再厉害的皮皮虾 也敌不过车上的电饭锅

车载逆变器和电饭锅相信是不少跑长途卡友的必备配件，有了这两个法宝，可以让我们彻底和服务区难以下咽的饭菜说拜拜。除了煲饭和热饭功能之外，电饭锅也可以摇身一变成为多功能烹饪利器，让我们在辛劳之余，也可以享受到各种美味，其中就包括皮皮虾，下面我们就列出比较经典的三个做法。

●  清蒸皮皮虾

食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克

做法：1.将皮皮虾清洗两遍并泡一会儿

　　  2.姜剁成姜末

　　  3.放在小碗里倒上醋

　　  4.皮皮虾倒在开了的电饭锅锅屉，待开锅后盖盖子蒸10分钟

　　  5.10分钟一到马上打开盖子

　　  6.拣出来摆盘蘸醋食用即可。

●  椒盐皮皮虾

如果我们要用电饭锅炒菜的话，一定要确保电饭锅内胆和底座完全接触（放油之后用铲子压住内胆确保受热均匀）。另外，相比电磁炉来说，电饭锅功率普遍偏小，炒熟需要更多的时间，如果有条件，最好用电磁炉+炒锅的方式。

材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量

做法：1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净

　　  2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

　　  3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

　　  4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油

　　  5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味

　　  6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

●  香辣皮皮虾

食材：皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量

做法：1.皮皮虾洗净，控干水分，准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

　　  2.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

　　  3.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

　　  4.放入淋干水分的皮皮虾，倒入少许黄酒大火翻炒

　　  5.加入一勺豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

　　  6.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅

●  烹制美味时，也别忘了爱车的健康

烹饪有味道的食物时注意开窗通风或停车后再驾驶室外进行

注意逆变器最大功率限制、避免熄火时长时间使用

在我们享受车载逆变器和电饭锅带来美食的同时，也不要忽略了爱车的健康，比如熄火状态下最好不要使用逆变器和大功率电器，这样比较容易让电瓶快速放光，影响使用寿命。而在烹饪皮皮虾等海鲜时，也应当尽量在驾驶室外部进行，避免海鲜的鲜味污染驾驶室和卧铺，造成很难去除的后果。

●  编后语：

在各种皮皮虾表情包满天飞的时候，已经有几年没吃过皮皮虾的小编也开始按耐不住，想要大快朵颐一番了。虽然用不了多久，这个新晋网红就会被后浪掀翻在沙滩上，但是，现在正在浅海海底干翻鱼虾螃蟹，叱咤一方的皮皮虾，再过俩月，就会来到广大人民群众的餐桌上。（图/文 刘炜）

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